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Let's Know Genuine Eel
알고먹자! 정품장어
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민물장어는 국내산이라 할지라도 국산이라고 칭해지는 좋은 자포니카 뿐입니다.
나머지는 비콜라, 점박이, 북미산, 모로코, 인도네시아산 친어를 국내에서 키우면
국내산으로 취급되는 점을 대부분의 고객들이 잘 모르시는 경우가 있습니다.
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자포니카 중에도 등급이 있습니다.
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A급
식당 납품용 연한 장어
(크기가 작을수록 가치가 높고 가격이 높게 책정됩니다.)
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B급
여문(질긴)장어 인데 맛이 탱글탱글하여 계속 씹힙니다.
(크기가 작을수록 그나마 가치가 있고 가격이 높게 책정됩니다.
크기가 크고 질긴 장어는 보통 구이용이 아닌 탕용으로 사용됩니다.)
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(타사 품질과 비교 거부합니다. 구이용 정품 사이즈, 정품 고기만 취급합니다.)
대구수산은 공장에서 찍어낸 소스가 아닌 수십년의 경력과 발품 팔아 얻은 노하우가 듬뿍 담긴
데리야끼 (간장) 장어 소스를 직접 만들어 무료로 제공하고 있습니다.
고추장소스, 간장(데리야끼) 둘다 서비스로 제공됩니다.
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